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福岡のご当地グルメとして有名な「もつ鍋」。1990年代前半に東京に博多風もつ鍋店ができたことをきっかけに、広く知られるようになりました。もつ（ホルモン）やニラなどの野菜を醤油味や味噌味などのスープで煮込む鍋料理で、現在では全国的にももつ鍋のお店ができるなど多くの人に愛されるグルメとなっています。