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甘辛く煮た大きな油揚げがのったきつねうどん。かつて大阪・船場のうどん屋がいなり寿司にヒントを得てうどんに油揚げを添えたのが始まりで、全国に広がったと言われています。ジューシーな油揚げが、旨味たっぷりのつゆと好相性。ちなみに、大阪で「きつね」はイコールうどんを指し、油揚げがのったそばは「たぬき」と呼ばれます。